Redaktionellt
Glass och läsk för miljarder
Senast uppdaterad: 2023-07-14
Vi är många som vill svalka oss med en iskall läsk eller glass när solen värmer som mest. Konsumtionen av dessa varor har dubblats respektive tripplats sedan år 2000.
Valen av olika typer av glass och läsk samt chips är närmast oändliga och vi svenskar konsumerar klart mer sådana varor på 2020-talet, jämfört med år 2000. Konsumtionen av potatis och sill har däremot inte hängt med i samma utsträckning.
Glassigt
– År 2000 såldes glass för drygt 2,4 miljarder kronor i Sverige. Ett par decennier senare, år 2021, hade den siffran ökat till 8,3 miljarder kronor, säger Louise Eklund, statistiker på SCB.
Per person köpte vi glass för 275 kronor år 2000, medan vi 2021 köpte glass för nära tre gånger så mycket, 799 kronor per person.
Glass
| År 2000 | År 2021 | |
|---|---|---|
| Total försäljning, tusentals kronor | 2 440 863 | 8 347 920 |
| Per person och år, kronor | 275 | 799 |
Läskande
Vatten sägs vara bästa sättet att släcka törsten, men även läsksuget är stort och har dubblats sedan år 2000.
– Läskförsäljningen har ökat stort under undersökningsperioden. Från knappt 3,5 miljarder år 2000 till 8,8 miljarder kronor år 2021, säger Louise Eklund.
Slår man ut summorna på enskilda personer köpte vi läsk för 392 kronor per person år 2000 och för 844 kronor per person år 2021.
Läsk
| År 2000 | År 2021 | |
|---|---|---|
| Total försäljning, tusentals kronor | 3 485 454 | 8 817 528 |
| Per person och år, kronor | 392 | 844 |
Salt
När det är varmt svettas vi mer och då behöver kroppen salt. Som bekant finns det salt i bland annat chips, även vår chipskonsumtion har ökat rejält.
– Den har fördubblats under vår undersökningsperiod. År 2000 köpte vi chips för nära 1,2 miljarder eller 134 kronor per person. År 2021 såldes chips för nära 2,6 miljarder eller 245 kronor per person, säger Louise Eklund.
Chips
| År 2000 | År 2021 | |
|---|---|---|
| Total försäljning, tusentals kronor | 1 193 401 | 2 561 319 |
| Per person och år, kronor | 134 | 245 |
Potatis och sill på efterkälken
Chipsförsäljningen har sedan år 2000 gått om potatisförsäljningen, som var 239 kronor per person år 2021, mot 143 kronor år 2000.
– Vi kan se ett samband med att vi har fått mer pengar i plånboken och att vi då unnar oss varor som chips, glass och läsk, säger Louise Eklund.
Potatis
| År 2000 | År 2021 | |
|---|---|---|
| Total försäljning, tusentals kronor | 1 266 680 | 2 493 153 |
| Per person och år, kronor | 143 | 239 |
För sill har konsumtionsutvecklingen varit ännu mer begränsad än potatis och har endast ökat 17 procent från 72 kronor år 2000 till 84 kronor per person år 2021.
– Konsumtionsökningen av sill är betydligt lägre jämfört med inflationen under den undersökta perioden, säger Louise Eklund.
Sill
| År 2000 | År 2021 | |
|---|---|---|
| Total försäljning, tusentals kronor | 643 527 | 877 016 |
| Per person och år, kronor | 72 | 84 |
Fakta om statistiken
Uppgifterna är angivna i löpande priser, vilket betyder att ingen justering har gjorts med avseende på om priset har ökat eller minskat. Siffrorna per person är ett snitt på den totala befolkningen i Sverige.