Redaktionellt
Tusentals bagare bakar miljontals semlor
Senast uppdaterad: 2022-03-08
Semla, fastlagsbulle, fettisdagsbulle eller hetvägg. Kalla det vad du vill – alldeles oavsett äter vi flera miljoner varje år.
I Sverige och Finland har vi i hundratals år ätit semlor inför fastan vid den här tiden på året. Enligt branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer sätter vi i oss omkring sex miljoner semlor bara på fettisdagen. De har även räknat ut att det varje år går åt 132 ton mandelmassa, 211 ton grädde och 2,6 ton kardemumma till dessa bakverk.
SCB:s statistik visar att Sverige har drygt 2 000 bagerier och konditorier samt omkring 4 400 bagare och konditorer.
– Flest bagare och konditorer finns i Stockholms län, därefter kommer Skåne. I särklass lägst antal finns på Gotland, säger Gulzat Elvung, statistiker på SCB.
I relativa tal sticker Jämtlands län ut, med runt 60 bagare och konditorer per 100 000 invånare. I andra änden hamnar Värmland, med cirka 25 per 100 000.
Bagare och konditorer 2019
| Län | Kvinnor | Män | Totalt | Per 100 000 invånare |
| Jämtlands län | 50 | 30 | 80 | 60 |
| Hallands län | 110 | 80 | 190 | 55 |
| Skåne län | 260 | 450 | 710 | 50 |
| Södermanlands län | 70 | 80 | 150 | 50 |
| Gotlands län | 20 | 10 | 30 | 45 |
| Stockholms län | 500 | 620 | 1 120 | 45 |
| Kalmar län | 50 | 60 | 110 | 45 |
| Västra Götalands län | 390 | 310 | 700 | 40 |
| Kronobergs län | 50 | 30 | 80 | 40 |
| Västerbottens län | 60 | 40 | 100 | 35 |
| Östergötlands län | 80 | 90 | 170 | 35 |
| Norrbottens län | 40 | 50 | 90 | 35 |
| Dalarnas län | 50 | 50 | 100 | 35 |
| Jönköpings län | 60 | 60 | 120 | 35 |
| Örebro län | 60 | 40 | 100 | 30 |
| Västmanlands län | 60 | 30 | 90 | 30 |
| Gävleborgs län | 50 | 40 | 90 | 30 |
| Uppsala län | 70 | 50 | 120 | 30 |
| Västernorrlands län | 40 | 30 | 70 | 30 |
| Blekinge län | 20 | 20 | 40 | 30 |
| Värmlands län | 40 | 30 | 70 | 25 |
| Riket | 2 130 | 2 200 | 4 330 | 40 |
Länkar
Sveriges bagare och konditorer
Fler nyheter, pressmeddelanden och artiklar från SCB