Pressmeddelande
Historisk ökning av matpriserna senaste året
Senast uppdaterad: 2023-03-28
Priserna på livsmedel och alkoholfria drycker har stigit med över 20 procent det senaste året, visar SCB:s Konsumentprisindex (KPI). Inte sedan början av 1950-talet har matpriserna ökat så mycket på ett år i Sverige.
Livsmedel och alkoholfria drycker blev 20,95 procent dyrare mellan februari i fjol och februari i år, enligt den senaste statistiken.
– Under 1970- och 80-talen ökade livsmedelspriserna också mycket, men inte lika snabbt som de gör nu. Vi får gå tillbaka till 1951 för att hitta den senaste tolvmånadersperioden då matpriserna ökade med över 20 procent, säger John Eliasson, prisstatistiker på SCB.
Prisutvecklingen på livsmedel är bred, men några undergrupper sticker ut: Fetter, ägg och mejeriprodukter har alla stigit med över 30 procent i pris det senaste året.
Enskilda produkter
Sett till enskilda produkter sticker däremot ett par grönsaker ut.
– Priserna på purjolök och blomkål har stigit med nästa 80 procent det senaste året.
Faktum är att endast en livsmedelsprodukt i KPI minskat i pris jämfört med februari i fjol: salladskål, vars pris sjunkit med 1,5 procent de senaste tolv månaderna.
Stor månadsförändring för grönsaker
Den senaste månaden steg grönsakspriserna mest.
– Priserna på grönsaker brukar stiga i februari, men inte så här mycket. Till exempel gick priset på blomkål upp med 48 procent i februari jämfört med januari. Tomater ökade med närmare 38 procent och paprika med nästan 34 procent, säger John Eliasson.
Totalt steg priset på livsmedel och alkoholfria drycker med 2,74 procent i februari jämfört med januari i år.
Maten som ökat respektive minskat mest i pris det senaste året (februari 2022–februari 2023)
| Produkt | Årsförändring (%) |
| Purjolök | 79,5 |
| Blomkål | 79,2 |
| Paprika | 54,1 |
| Honungsmelon | 51,4 |
| Socker | 48,1 |
| Annat smörgåsfett | 45,3 |
| Smör | 39,4 |
| Småcitrus | 38,4 |
| Gräddfil, creme Fraiche | 38,4 |
| Hushållsmargarin | 38,0 |
| […] | […] |
| Gravad/rökt laxfisk | 10,8 |
| Mineralvatten | 10,8 |
| Läsk | 10,1 |
| Honung | 9,8 |
| Färska Kryddor | 8,7 |
| Äpplen | 5,7 |
| Djupfryst frukt och bär | 5,6 |
| Kiwi, ananas m m | 1,8 |
| Päron | 0,3 |
| Salladskål | -1,5 |
Maten som ökade respektive minskade mest i pris mellan januari och februari 2023
| Produkt | Månadsförändring (%) |
| Blomkål | 48,0 |
| Tomater | 37,6 |
| Paprika | 33,6 |
| Socker | 33,1 |
| Honungsmelon | 29,0 |
| Slanggurka | 26,3 |
| Sallad | 10,6 |
| Cider | 10,3 |
| Gravad/rökt laxfisk | 9,0 |
| Vitkål | 8,0 |
| […] | […] |
| Kaviar | -2,1 |
| Gul lök | -2,1 |
| Vetebröd | -2,4 |
| Kaffe | -2,4 |
| Djupfryst frukt och bär | -3,6 |
| Morötter | -3,9 |
| Torskfilé | -5,1 |
| Smör | -7,6 |
| Färska kryddor | -8,4 |
| Purjolök | -11,3 |
Prisförändringar per varugrupp det senaste året samt den senaste månaden*
| Varugrupp | Årsförändring (%) | Månadsförändring (%) |
| Oljor och fetter | 38,58 | -1,44 |
| Mjölk, ost och ägg | 32,32 | 1,16 |
| Grönsaker | 24,66 | 10,39 |
| Fisk | 23,61 | 1,85 |
| Bröd och övriga spannmålsprodukter | 20,24 | 1,92 |
| Övriga livsmedel | 18,99 | 1,94 |
| Kött | 18,41 | 1,03 |
| Sötsaker och glass | 17,63 | 2,58 |
| Kaffe, te och kakao | 15,69 | -1,12 |
| Frukt | 15,63 | 2,75 |
| Mineralvatten, läskedrycker, frukt och grönsaksjuice | 12,14 | 3,57 |
*Årsförändringen avser februari 2022–februari 2023, månadsförändringen avser januari 2023–februari 2023.
Läs om inflationstakten enligt KPI och KPIF (Konsumentprisindex med fast ränta):
Inflationstakten enligt KPI 12,0 procent i februari 2023
Fakta: Konsumentprisindex
Konsumentprisindex (KPI) mäter den genomsnittliga prisutvecklingen för hela den privata inhemska konsumtionen i Sverige. Priserna som mäts är de som konsumenterna faktiskt betalar.
I statistikdatabasen finns statistik om prisutvecklingen såväl för övergripande varu- och tjänstegrupper som för enskilda produkter.
Länkar
Inflationstakten enligt KPI 12,0 procent i februari 2023
Konsumentprisindex (KPI) efter produktgrupp i statistikdatabasen
Konsumentprisindex (KPI) efter varu-/tjänstegrupp i statistikdatabasen
Matpriser påverkas mindre av krympflation
Fler nyheter, pressmeddelanden och artiklar från SCB